Una corretta alimentazione e dieta sono estremamente importanti per il trattamento del mal di stomaco. Una corretta alimentazione riduce significativamente i rischi di malattie non solo del tratto gastrointestinale, ma anche di tutti gli altri sistemi del corpo.
Consideriamo tutte le sfumature e le regole di un'alimentazione competente in una malattia infiammatoria come la gastrite. Qui troverete il menù della settimana e le ricette di alcuni piatti dietetici.
Caratteristiche e sintomi
La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Può essere riconosciuto dai seguenti sintomi:
- sintomi dolorosi regolari allo stomaco;
- flatulenza;
- riflessi del vomito;
- perdita di peso;
- Sensazione di pesantezza allo stomaco.
Metodi di corretta alimentazione
Per prima cosa bisogna capire quali cibi fanno bene e quali fanno male alla gastrite, e bisogna anche ricordare che il cibo va assunto in piccole porzioni; Generalmente non è consigliabile mangiare troppo. È meglio mangiare piccole porzioni 6 volte al giorno piuttosto che gravare il mal di stomaco con un duro lavoro tutto in una volta.
Gli alimenti sani per la gastrite includono:
- Pane bianco, non appena sfornato, ma preferibilmente quello di ieri;
- cracker di pane bianco;
- Latte;
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- Kefir;
- latte cotto fermentato;
- Carne;
- Pescare;
- Minestra;
- verdure bollite e grattugiate finemente;
- Uovo;
- succhi appena spremuti di pere, fragole, mele, arance, uva.
Se soffri di infiammazione allo stomaco, assicurati di evitare di assumere i seguenti ingredienti:
- pepe rosso e nero;
- bevande alcoliche;
- acqua con gas;
- pane appena sfornato (bianco e nero);
- gelato;
- uovo sodo.
Dieta per la gastrite
Diamo un'occhiata alle diete attuali per i diversi tipi di gastrite.
Gastrite con elevata acidità
C'è una significativa sovrapproduzione di succo gastrico, che porta a una grave irritazione delle mucose. È necessario escludere dalla dieta gli alimenti che irritano la mucosa gastrica.
Innanzitutto, diamo un'occhiata alle raccomandazioni nutrizionali generali:
- Il cibo deve essere masticato accuratamente.
- Le porzioni dovrebbero essere piccole per non sovraccaricare inutilmente lo stomaco.
- Non mangiare cibo a temperature troppo alte o troppo basse.
- Qualsiasi liquido deve essere bevuto mezz'ora prima e dopo i pasti. Si consiglia vivamente di non abbinare cibo e bevande.
Se soffri di gastrite dovresti seguire la seguente dieta, descritta per ogni giorno della settimana. Si consiglia di mangiare 6 volte al giorno in piccole porzioni.
Lunedì
- Tè nero con yogurt.
- Impasto.
- Zuppa di verdure calda.
- Se ti senti leggermente affamato, bevi un succo naturale.
- Grano saraceno con cotoletta di pesce.
- Ryashenka.
Martedì
- Frittate e cheesecake con miele o marmellata possono essere annaffiati con tè verde senza zucchero.
- Come spuntino pomeridiano, bevi la composta con cracker di pane integrale.
- A pranzo pesce al vapore e purè di patate.
- Come spuntino leggero, puoi mangiare verdure bollite o grattugiate finemente.
- Per cena una porzione di spaghetti e polpette.
- Kefir.
Mercoledì
- Tè verde senza zucchero, farina d'avena.
- Allevia la fame leggera con un bicchiere di succo di zucca naturale.
- Pesce bollito e purea.
- Ha senso bere la composta di mele tra pranzo e cena.
- Verso sera mangiare una porzione di insalata di mele e carote, senza condimenti aggiuntivi.
- È consentita la ricotta a basso contenuto di grassi.
Giovedì
- Per colazione: frittata con prezzemolo o aneto.
- Se hai un po' di fame, mangia i marshmallow.
- Zuppa di verdure calda per pranzo.
- La frutta secca (nocciole o noci) è utile.
- La sera: porridge di grano e pesce bollito.
- Yogurt.
Venerdì
- Infuso di biancospino e yogurt.
- Per uno spuntino pomeridiano: verdure bollite.
- Per pranzo scegliete pesce al vapore e purè di patate.
- Gelatina di mele.
- Per cena spaghetti e bollito.
- Ryashenka.
Sabato
- Tisana e uovo alla coque.
- I pani croccanti sono perfetti per uno spuntino leggero.
- Zuppa di verdure calda per pranzo.
- Grattugiare una mela è salutare e delizioso quando sei leggermente affamato.
- Per cena una cotoletta di carne, il pane bianco di ieri, un bicchiere di succo di zucca.
- Latte.
Domenica
- Al mattino latte caldo, frittelle di kefir con miele o marmellata.
- Impasto.
- Zuppa cremosa.
- Le verdure soddisfano perfettamente la tua piccola fame.
- Per cena pasta con pesce bollito.
- Ryashenka.
Gastrite con bassa acidità
Si consiglia di seguire le seguenti regole:
- Si consiglia di preparare zuppe con carne grassa o brodo di pesce.
- Mangia frutta e verdura cruda.
- Mangia cetrioli e pomodori in salamoia e sottaceto.
- Consumare solo prodotti a base di latte fermentato.
Se soffri di gastrite, devi mangiare bene. Di seguito troverete il menù per ogni giorno della settimana. Evitare uno stress eccessivo con mal di stomaco, non mangiare troppo, il cibo dovrebbe essere consumato in piccole porzioni 6 volte al giorno.
Lunedì
- Al mattino: decotto di rosa canina, yogurt, porridge di riso.
- Impasto.
- Zuppa di brodo di carne, cetrioli.
- Pompelmo.
- Per cena: cotoletta di pesce e grano saraceno.
- Un bicchiere di kefir.
Martedì
- Frittelle con kefir, marmellata e miele.
- Per lo spuntino pomeridiano: crostini di pane bianco e gelatina.
- Pesce al vapore, purea.
- Pompelmo.
- Spaghetti e polpette.
- Kefir.
Mercoledì
- Tè nero, uovo alla coque.
- Apple juice at lunchtime.
- A pranzo c'è purè di patate e pesce bollito.
- Se hai un po' di fame, mangia una pera tagliata finemente.
- Per cena macedonia di frutta, senza condimento.
- Kefir.
Giovedì
- Insalata di verdure al mattino.
- Marshmallow.
- Per pranzo: zuppa calda.
- Noci.
- Porridge di grano saraceno, pesce bollito.
- Yogurt.
Venerdì
- Yogurt, tisane.
- Gelatina.
- For lunch, mashed potatoes and boiled fish.
- Pompelmo.
- Insalata di carote e mele, manzo bollito.
- Kefir.
Sabato
- Tè nero e un uovo alla coque per una colazione leggera e sana.
- Pane.
- Vegetable soup with broth, cucumbers.
- Mela grattugiata.
- Spaghetti, cotoletta e sugo naturale.
- Kefir.
Domenica
- Green tea, cheesecake and jam.
- Impasto.
- Rasolnik.
- Pompelmo.
- Purea e pesce al vapore.
- Ryashenka.
Nutrizione dietetica per l'esacerbazione della gastrite
L'alimentazione quotidiana durante un'esacerbazione della gastrite dovrebbe richiedere un'aderenza particolarmente rigorosa alla dieta. Dividere il menu giornaliero in 6 pasti.
- Bevi tè verde senza zucchero al mattino e non mangiare latticini.
- Come spuntino pomeridiano: latte con pane.
- Per pranzo: zuppa di patate, assicurati di aggiungere carote e barbabietole.
- Per uno spuntino leggero, puoi bere un bicchiere di latte e fare uno spuntino con biscotti di farina d'avena.
- Per cena, prepara pesce in umido e purea di patate e carote.
- È bene bere un bicchiere di latte prima di andare a letto.
Per non sovraccaricare lo stomaco, il cibo deve essere masticato accuratamente.
Ricette per preparare piatti sani per uno stomaco malato
I pasti dietetici non solo possono essere salutari per il mal di stomaco, ma anche molto gustosi. Diamo un'occhiata ad alcune descrizioni di piatti che aiutano a ripristinare la normale funzione dello stomaco.
Insalate
Le macedonie di frutta e verdura sono un magazzino di vitamine. Per la gastrite, i seguenti tipi di lattuga sono più utili.
Insalata di cavoli e carote
Per preparare l'insalata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- carote;
- cavolo;
- Sale.
Tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le carote. Mescolare e aggiungere un po' di sale. Schiacciare bene l'insalata con le mani in modo che il cavolo e le carote rilascino il loro succo. Non aggiungere olio vegetale o maionese! Puoi mangiare l'insalata come piatto indipendente nella tua dieta o come contorno a carne o pesce.
Insalata di frutta e verdura
Per preparare l'insalata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- pomodoro;
- Cetriolo;
- Carota;
- Mela;
- Verde.
Tritare finemente il pomodoro e il cetriolo, grattugiare le carote e la mela. Aggiungere le verdure tritate finemente e aggiungere un po 'di sale. Mescolare bene e servire come contorno ad un piatto principale di carne o pesce.
Pesce
Va ricordato che con la gastrite non dovresti mangiare cibi fritti. Pertanto, il pesce può essere cotto solo al vapore o bollente.
Soufflé di pesce
Per preparare il soufflé di pesce vi serviranno:
- filetto di pesce;
- Verdure;
- Latte;
- Uovo;
- Burro;
- Sale.
Cuocere il filetto nel brodo, poi lasciarlo raffreddare e tritare o tritare finemente. Aggiungete un uovo, il burro, un po' di sale e aggiungete un po' di latte. Cuocere a vapore fino al termine.
carne
Se soffri di gastrite non dovresti mangiare carne fritta. La carne può essere cotta solo al vapore o bollita.
Soufflé di manzo
Per il soufflé occorrono i seguenti ingredienti:
- manzo;
- Olio;
- Uovo;
- Latte.
Per prima cosa bisogna cuocere la carne, lasciarla raffreddare e sminuzzarla. Unisci burro e tuorli d'uovo e mescola accuratamente. Sbattere l'albume con un po' di latte e unirlo alla carne. Cuocere a vapore fino al termine.
Zuppa
Per un corretto funzionamento dello stomaco, è necessario includere una zuppa di verdure calda nella dieta. Evitare di mangiare zuppe troppo calde poiché potrebbero peggiorare la condizione del mal di stomaco.
Zuppa di verdure sana
Per la zuppa sono necessari i seguenti ingredienti:
- cavolfiore;
- Farina;
- Latte;
- Panna acida;
- Uovo.
Dividete la testa del cavolfiore in piccoli pezzi e fate cuocere a fuoco basso. Quindi mescolare una piccola quantità di brodo con la farina e friggere a fuoco basso fino a formare una salsa omogenea.
Successivamente avrai bisogno di un frullatore. Versare la zuppa di cavolo, la salsa e un bicchiere di latte, macinare fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare l'uovo con la panna acida, aggiungere alla purea risultante e mescolare accuratamente.
Una corretta alimentazione e il rispetto della dieta prescritta migliorano significativamente il funzionamento dello stomaco e alleviano la gastrite. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare la terapia complessa con i farmaci prescritti dal medico curante. Per qualsiasi malattia l'automedicazione è sconsigliata ed è necessario consultare uno specialista. E la dieta e una corretta alimentazione sono comunque utili sia per il benessere generale che per il corretto funzionamento dello stomaco.