I processi infiammatori nella mucosa gastrica, o semplicemente la gastrite, sono tra le malattie più comuni. Il trattamento è molto laborioso, soprattutto perché la gastrite allo stomaco richiede una dieta che si possa mangiare. Dopotutto, il consumo di cibo secco è la prima causa di tali problemi.
Tabella alimentare per la gastrite dello stomaco
Affinché il disagio causato dal mal di stomaco sia meno evidente e la mucosa sia sempre normale dopo una esacerbazione del trattamento, i gastroenterologi consigliano di seguire una dieta speciale.
Per la gastrite ad alta e bassa acidità vengono utilizzate diete diverse. Poiché i prodotti approvati per l'uso devono mantenere la quantità di acido cloridrico prodotto entro limiti normali.
Il cibo consumato dovrebbe essere bollito, cotto a vapore e frullato. Si consiglia di evitare i fritti o di friggerli poco, ma senza impanare.
Il decotto di rosa canina, l'acqua con miele sono molto utili. Inoltre, esiste un elenco di prodotti che possono essere utilizzati a qualsiasi livello di acidità. Mangiando questi piatti, il paziente non deve aver paura del possibile rilascio di succo gastrico.
- Nessun pesce di mare grasso.
- Carne cotta (pollo, vitello, manzo).
- Zuppe di funghi, pesce e carne.
- Tè con latte, cacao.
- Uova alla coque.
- Grano saraceno, farina d'avena, riso.
- Pane raffermo, cracker.
Per i pazienti che lamentano mal di stomaco, il medico curante dopo l'analisi e le procedure, oltre ai farmaci, prescrive l'assunzione di cibo secondo la tabella n. 1 o n. 2. Ciò significa che il paziente dovrebbe mangiare cibi caldi, non piccanti o salati almeno cinque volte al giorno. Il tempo di consumo ottimale è compreso tra 20 e 30 minuti.
Menu per gastrite ad alta acidità
La gastrite con aumento della secrezione gastrica include la dieta numero 1.
I prodotti in esso contenuti sono selezionati per ridurre il rilascio di acido cloridrico e il carico sulla motilità gastrica. Tutti i piatti sono preparati esclusivamente mediante cottura a vapore o bollitura. Frutta e verdura vengono frullate e la carne tagliata a pezzetti.
Cosa puoi mangiare:
- Zuppe non ricche con carne, pesce, funghi.
- Qualsiasi porridge con aggiunta di latte o acqua.
- Pane bianco, raffermo, cracker o biscotti.
- Uovo alla coque, frittata al vapore senza tuorlo.
- Latticini a basso contenuto di grassi, formaggi a pasta dura.
- Carne magra (pollo, agnello, tacchino).
- Tè non forte, gelatina, cacao, succhi diluiti.
- Costolette al vapore, polpette, quenelle.
- Acqua minerale senza gas.
- Oli vegetali (zucca, olivello spinoso, semi di lino).
È vietato utilizzare:
Spezie, sottaceti, conserve, aglio, cipolle, senape, carni affumicate. Oltre ad alcol, bevande gassate, caffè forte, tè.
La gastrite con elevata acidità ha i suoi sintomi.
Dieta per gastrite a bassa acidità
Per la gastrite con secrezione ridotta, viene prescritta la dieta n. 2. Non solo puoi far bollire e cuocere a vapore il cibo, ma anche friggerlo nel burro, ma senza impanare. I piatti vengono salati e serviti a temperatura moderata.
Puoi mangiare:
- Prodotti a base di latte fermentato (ricotta, yogurt, kefir).
- Prosciutto magro, carne al vapore.
- Zuppa di piselli.
- Pasta, biscotti.
- Qualsiasi verdura e frutta sotto forma di purea.
- Porridge con burro magro.
- Carne e pesce non sono varietà grasse.
- Cacao con latte, succhi di frutti e bacche non acidi, tisane.
- Caffè, una tazza al giorno.
- Olio vegetale non più di 2 cucchiai al giorno.
È necessario escludere i prodotti contenenti fibre grossolane, che provocano fermentazione nel tratto gastrointestinale:
- cavolo bianco,
- rapa,
- ravanello,
- mele con la buccia,
- Bacche con buccia spessa (datteri, uva spina, ribes),
- torta,
- panini,
- crema,
- panna acida,
- Latte intero.
Se tieni alla qualità del cibo che mangi, non dimenticare di creare un menu settimanale. Ciò ridurrà il tempo che dedichi a pensare a cosa mangiare oggi o domani. Il tempo di preparazione è ridotto e puoi essere sicuro di non perdere il pasto successivo. Una tabella alimentare può essere la base per mettere insieme la giusta dieta. La gastrite con bassa acidità richiede un trattamento appropriato.
Dieta per la gastrite dello stomaco
Dieta approssimativa per la tabella n. 1:
- Prima colazione: uova alla coque, farina d'avena, tè con latte.
- Seconda colazione: gelatina, pane e burro.
- Pranzo: carne in umido o cotolette, porridge di latte, pane, infuso di rosa canina.
- Spuntino pomeridiano: polpette al vapore, zuppa di orzo perlato, purea di mele e carote, pane, composta.
- Cena: ricotta, budino di riso, gelatina, pane.
- Seconda cena: panini al latte.
Tabella del menu numero 2
- Colazione: porridge di grano saraceno con latte, soufflé di ricotta, tè con latte.
- Seconda colazione: mela cotta, frittata.
- Pranzo: gnocchi al vapore, zuppa leggera, tagliatelle, composta.
- Spuntino pomeridiano: cacao, cracker, arancia.
- Cena: pesce bollito, stufato di verdure, tè o tisane, biscotti.
- Seconda cena: un bicchiere di kefir.
Gli ingredienti per cucinare possono essere cambiati a piacimento. Avere un menu approssimativo da cui partire ti aiuterà a sviluppare un sistema nutrizionale per l'intero periodo prescritto dal tuo medico. Questi suggerimenti ti aiuteranno a scegliere una dieta per la gastrite e cosa puoi mangiare durante la malattia.
Se temi di perdere i tuoi cibi preferiti, non preoccuparti. Perché molti piatti dietetici sono altrettanto gustosi e, soprattutto, molto più sani. Se segui le raccomandazioni del tuo medico, non solo dimenticherai rapidamente ciò che ti dava fastidio, ma diventerai anche un sostenitore di una dieta sana.
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Poiché la vita sul pianeta avanza a un ritmo sempre crescente, le persone sviluppano malattie croniche dello stomaco, dei reni e del cuore. E se non cambi il tuo stile di vita o non visiti un medico in modo tempestivo, tutto può finire in un disastro.