Mangi quanto e quando vuoi, ma allo stesso tempo dimagrisci letteralmente davanti ai tuoi occhi. Questa dieta non è fantastica. Il sistema di nutrizione proteica sviluppato dal famoso nutrizionista francese Pierre Dukan promette di dire addio ad almeno due chili di troppo nella prima settimana. E non devi torturarti per questo. E seguendo la dieta consigliata, i risultati possono durare tutta la vita. Che tipo di menu dietetico Dukan viene offerto ogni giorno e una tale perdita di peso può nuocere alla salute?
La dieta proteica di Pierre Dukan è una delle più discusse al mondo. Sì, e il dottore stesso ha una reputazione molto controversa nella comunità medica. Il nutrizionista francese Pierre Dukan ha 75 anni, anche se sembra molto più giovane della sua età e conduce uno stile di vita attivo. È uno dei dieci specialisti più famosi nel suo campo a livello mondiale.
Da molti decenni offre ai pazienti un metodo rivoluzionario per la perdita di peso. Ma la dieta Dukan non ha avuto un vero successo tra le masse fino al 2000, dopo che il medico ha pubblicato un libro best-seller sul metodo proteico.
Proprio come lo chiamano imprevedibile
Molti nutrizionisti criticano il metodo Dukan, sostenendo che questo è forse il modo più dannoso per perdere peso per l'organismo. Perché una dieta ricca di proteine può causare danni ai reni. Inoltre, una persona riacquista rapidamente i chili persi, fino a cento volte.
I suoi colleghi accusano il famoso medico anche di interesse personale. In effetti, tutta la sua pratica è puramente commerciale, non medica. Secondo i medici, la dieta Dukan può dare risultati rapidi e evidenti, ma il carico sul corpo e le possibili conseguenze sono semplicemente imprevedibili. I possibili rischi includono esaurimento fisico e mentale, problemi respiratori e digestivi.
Popolarità della dieta
Ma le recensioni di coloro che hanno perso peso sulla dieta Dukan sono di natura completamente diversa. Le persone che hanno perso peso con il sistema rivoluzionario credono che tutte le dichiarazioni negative siano espressione della solita invidia dei concorrenti.
"Dukane" è ormai utilizzato in tutto il mondo e, secondo diverse stime, questo metodo ha già contribuito a ridurre il peso di cinque milioni di utenti sul pianeta.
I prodotti per la dieta Dukan sono disponibili in tutti i paesi, anche a un costo aggiuntivo. Sono molto diffusi anche i libri con consigli nutrizionali.
Anche le celebrità hanno utilizzato con successo la tecnica francese. Ad esempio, l'attrice e cantante americana Jennifer Lopez. Anche Penelope Cruz, una star del cinema spagnolo, ha perso peso, secondo Dukan.
Dott. Lo stesso Pierre Dukan afferma che l'obiettivo della sua vita e del suo lavoro è globale: aiutare l'umanità a risolvere il problema dell'obesità e insegnare alle persone a mangiare bene. Ha praticato per quattro decenni. Ha studiato le abitudini alimentari dei suoi pazienti, ha compreso le diete e le caratteristiche della risposta del corpo a determinati alimenti.
E alla fine ho scoperto il motivo per cui le raccomandazioni standard generalmente accettate per la perdita di peso non funzionano. Sono tutti basati sulla necessità di ridurre l’apporto calorico. Secondo Dukan però è necessario combattere l'obesità non attraverso la quantità ma attraverso la qualità del cibo. Le calorie che una persona ottiene dalla carne, dal cioccolato e dalla ricotta, ad esempio, presentano differenze fondamentali.
100 prodotti per perdere peso
La base del menu Dukan: alimenti proteici, a cui vengono gradualmente aggiunti grassi e carboidrati. Cosa puoi mangiare con questa dieta?
- Carne magra.Manzo, pollame, selvaggina, coniglio e carne di maiale magra sono buone scelte.
- Frutti di mare.Puoi utilizzare praticamente qualsiasi pesce: dal pesce persico allo sgombro. Mangia anche polpa di granchio, calamari, gamberi, cozze, capesante e calamari.
- Proteine vegetali.Ci sono due prodotti in questa categoria: crusca d'avena e tofu tofu.
- Latte magro.I prodotti devono avere un contenuto di grassi pari a zero. Può essere latte, yogurt puro, formaggio fuso, ricotta granulare e normale.
- uova di gallina.Gli albumi si consumano senza restrizioni, i tuorli non più di pochi al giorno.
- Verdure.Mangia broccoli, melanzane, funghi, cavoletti di Bruxelles, germogli, cavolfiori, barbabietole, zucchine, cipolle, carote, cetrioli, pomodori, ravanelli e zucca.
Questi prodotti possono essere combinati in qualsiasi modo. C'è anche uno speciale ricettario del famoso nutrizionista, che contiene 350 opzioni di cottura per le diverse fasi del sistema Dukan. Inoltre, l'edizione in lingua russa è adattata alle specificità della cucina slava.
In totale viene offerto un elenco di 100 (! ) alimenti che possono essere consumati senza tabù. Puoi diversificare i tuoi piatti consumando un po 'di olio d'oliva o di girasole, concentrato di pomodoro e succo di limone. È interessante notare che il metodo consente l'uso di sale e spezie, caffè non zuccherato, tè e bevande gassate.
Regole per la perdita di peso delle proteine
Secondo Dukan, quando si perde peso, è importante non solo mangiare solo cibi approvati, ma anche seguire alcune regole aggiuntive. Sono parte integrante del metodo e determinano il risultato finale.
- "No" ai cibi grassi e fritti.Sono da escludere grassi e maionese. È meglio cucinare o cuocere i piatti. Puoi preparare il cibo in una pentola a cottura lenta o sulla griglia. Per le insalate è meglio usare il succo di limone.
- Crusca per tutti i giorni.Pierre Dukan consiglia di mangiare crusca d'avena ogni giorno. Normalizzano i livelli di colesterolo e il funzionamento del tratto gastrointestinale e saturano bene. Si consumano da soli o come parte di altri piatti. Ad esempio, sono adatte torte o frittelle di crusca.
- Bevi di più.Se stai perdendo peso, dovresti bere almeno due litri di liquidi ogni giorno.
- Movimento fisico.Il prerequisito è una passeggiata di mezz'ora attraverso la città ogni giorno. Sono graditi anche ulteriori corsi di formazione ed esercitazioni.
- Prodotti indesiderati.Anche nelle fasi delicate, quando la dieta prevede una "festa per lo stomaco", è meglio evitare alcol, zucchero, patate e prelibatezze ipercaloriche come banane e uva.
Il Metodo Dukan: Quattro passi verso una nuova figura
Allora qual è la dieta francese di Pierre Dukan? Ciò ti consentirà di normalizzare il tuo peso e riconsiderare il tuo atteggiamento nei confronti della dieta una volta per tutte.
Il sistema stesso è diviso in quattro fasi: "Attacco", "Crociera", "Consolidamento" e "Stabilizzazione". I primi due sono duri e mirati direttamente alla perdita di peso.
Sono necessari altri due passaggi per consolidare il risultato, aiutare il corpo ad abbandonare la dieta in modo indolore e sintonizzarsi globalmente sul ritmo di una dieta sana in futuro. Il metodo di Pierre Dukan può essere descritto schematicamente utilizzando la tabella seguente.
Tabella - Metodo Dukan: durata delle fasi, prodotti approvati e calo peso atteso
"Attacca" il peso inutile.
Successivamente, le fasi del metodo vengono descritte in modo più dettagliato, nonché le tabelle con un menu approssimativo della dieta Dukan per una settimana.
"Attacco" è la fase "più reattiva". Puoi mangiare solo proteine. Dà al corpo la forza per mantenere il tessuto osseo e muscolare e lo costringe a ottenere energia sciogliendo i grassi accumulati. Questo spiega la rapida perdita di chili. Come potrebbe essere la tua dieta nei giorni di "corsa"?
Tabella - opzione per il menu settimanale della dieta Dukan per "Attacco"
- Frittata con prosciutto;
- Caffè
- brodo di pollo con carne;
- torta di crusca;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- cotoletta di pollo;
- Formaggio;
- tè
- porridge di crusca d'avena con latte;
- Caffè
- brodo di pesce con filetto;
- tè
- Kefir;
- tè
- filetti di salmone;
- tè
- Petto di pollo;
- tè
- Syrniki;
- Caffè
- Pesce cotto;
- tè
- Yogurt;
- tè
- Insalata Mimosa senza maionese con yogurt;
- gamberi bolliti;
- tè
- torta di crusca;
- salmone leggermente salato;
- Caffè
- Petto di pollo;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Frittata con formaggio e pollo;
- tè
- Uova sode;
- Caffè
- Pesce cotto;
- tè
- torta di crusca al limone;
- tè
- Casseruola di formaggio;
- tè
- Involtini di frittata con patè di fegato;
- Caffè
- Frittelle al formaggio cremoso;
- tè
- cotolette di pesce;
- tè
- insalata con pollo e cetrioli;
- tè
- Carne cotta;
- torta di crusca;
- Caffè
- zuppa di polpette con kefir;
- tè
- pollo impazzito;
- tè
- involtini di tacchino;
- tè
- Calamari al forno;
- tè
L'"attacco" dura dai due ai sette giorni. Tutto dipende dal peso che ti dà fastidio. In media, promette Pierre Dukan, ci vuole una settimana per perdere fino a quattro chili. Secondo le recensioni di chi vuole dimagrire Può essere in questa fase che può portare a debolezza e malessere, nonché a un odore e un sapore specifici in bocca. È meglio pianificare l '"attacco" durante una vacanza o una "pausa" al lavoro.
"Crociera": Quanto tempo "navighiamo" e quanto perdiamo?
Questa è la seconda fase del Metodo Dukan. Si chiama anche "alternanza" perché ora le verdure vengono aggiunte ai piatti proteici. Il principio è il seguente: una giornata con solo carne, pesce e latticini e poi una giornata con verdure. Quindi, una dopo l'altra. Cosa prevede la tua dieta assomigliare?
Tabella - opzione per il menu settimanale della dieta Dukan per "varietà"
- Frittata;
- Caffè
- Pesce al forno con verdure;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- brodo con verdure;
- Petto di pollo grigliato;
- Pomodori;
- tè
- torta di crusca;
- uovo sodo;
- Caffè
- Manzo cotto;
- tè
- Yogurt;
- tè
- Pesce cotto;
- tè
- Syrniki;
- Caffè
- zuppa di frutti di mare con verdure;
- torta di crusca;
- tè
- Casseruola di verdure;
- tè
- Cosce di pollo al forno con verdure;
- tè
- Carne cotta;
- torta di crusca;
- Caffè
- zuppa di polpette;
- calamari al forno;
- tè
- pollo impazzito;
- tè
- Rollè di manzo con uovo;
- tè
- Uova sode;
- frittelle di farina di crusca;
- Caffè
- Pesce bollito;
- Pomodori;
- tè
- Carote crude;
- tè
- Zuppa di verdure;
- Bacon;
- Fiocchi di latte;
- tè
- porridge di crusca;
- Caffè
- cotolette di pesce;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Frutti di mare al forno;
- tè
- Frittata con paté di fegato;
- Caffè
- Pesce al forno con verdure;
- tè
- Yogurt;
- tè
- formaggio tofu;
- Insalata di verdure;
- brodo di pollo alle erbe;
- tè
In questa fase la perdita di peso continua, ma non così intensamente. Te ne serve circa un chilo a settimana. Quanto dura la "crociera"? Per ogni chilogrammo perso in precedenza si dovrebbero prendere sette giorni di "variazione". Cioè, dopo aver perso quattro chili durante l'"attacco", facciamo una "crociera" per 28 giorni.
"Pinning" in due parti
Questa è la fase psicologicamente più difficile. Hai già perso peso, ma il tuo corpo sta cercando di compensare la perdita. Ora è importante tornare a una dieta variata ma moderata. Durante il consolidamento compaiono gradualmente nuovi prodotti. L'importante è capire quanto durerà la tappa. Per ogni chilo perso servono dieci giorni di recupero. Se prendi meno otto chili, avrai bisogno di altri 80 giorni. Devono essere divisi in due parti. Saranno 40 giorni.
Prima parte: Novità nell'alimentazione e "festa per lo stomaco"
Adesso mangiate secondo il principio dei giorni proteici e vegetali della "crociera". Mangiate latte, pesce e carne con verdure a vostro piacimento. Ma nel menù ci sono alcune piacevoli novità.
- Farinoso.Circa due pezzi di pane integrale o di crusca al giorno.
- Mele-lamponi.O altri frutti e bacche a basso contenuto calorico, ma non più di una porzione al giorno.
- Spuntino al formaggio.Fino a 40 g di formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi.
- Tagliatelle di porridge.Cucina una porzione di pasta, riso o legumi a tua scelta una volta alla settimana.
- "Duro per lo stomaco. "Ora puoi concederti un pasto "normale" una volta alla settimana, ciò significa che è accettabile mangiare qualsiasi piatto tu scelga.
Seconda parte: ancora più libertà
Nella seconda metà della fase di "consolidamento" hai ancora più libertà, ma devi usarla con attenzione, altrimenti i chili persi torneranno in un lampo. Cosa cambia nella tua dieta?
- Cibi più ricchi di amido.Ora cucina pasta, riso o fagioli un paio di volte a settimana.
- Due "pasti di pancia".Concedetevi qualcosa come un dessert o una pizza due volte a settimana. Ma non puoi rilassarti così due volte di seguito.
Qualsiasi "consolidamento" richiede pause proteiche settimanali. Si consiglia di farlo il giovedì. In questo giorno, rinuncerai nuovamente alle verdure e a tutti gli altri alimenti tranne le proteine. In un giorno di digiuno di questo tipo, puoi eliminare circa 900 grammi in più al giorno. settimana, che correggerà il tuo peso se aumenti di peso negli altri giorni.
"Stabilizzazione": una volta per tutte
A questo punto, puoi tornare alla tua vita normale, ma l'autore della dieta consiglia di apportare alcune modifiche. Per evitare di ingrassare nuovamente, seguite sempre le regole di una sana alimentazione e tre semplici consigli.
- Crusca.Mangia tre cucchiai di crusca d'avena ogni giorno.
- Cammina.Salta l'ascensore e cammina.
- "Giovedì proteico"Organizzare uno scarico proteico per il corpo ogni settimana.
Non è consigliabile ripetere questa dieta. Qui è importante decidere subito quanto si vuole perdere e pianificare la durata delle tappe. Puoi calcolare quanto peso devi perdere utilizzando uno speciale servizio online sul sito ufficiale della dieta Dukan.
A causa delle peculiarità di questo metodo, è meglio consultare un medico prima di iniziare una dieta. Base: con un terapista che prescrive test generali e trae conclusioni sul tuo stato di salute.
E ricorda che la dieta dimagrante di Pierre Dukan ha controindicazioni categoriche. Questi includono: gravidanza e allattamento al seno, ipertensione, malattie renali, colecistite, ulcere gastrointestinali, colelitiasi, diabete, gastrite e altre malattie gastrointestinali. Il metodo non è adatto anche ai bambini e ai giovani.