La dieta proteica ha conquistato molti fan, sia tra gli atleti che tra coloro che trovano più facile seguire una dieta rigorosa che fare esercizio fisico. Ha molti vantaggi, ad esempio, con una dieta proteica non ti senti costantemente affamato perché questa dieta include carne, pesce e altri alimenti proteici. La perdita di peso come risultato di una tale dieta avviene più velocemente di qualsiasi altra, poiché gli alimenti contenenti carboidrati che contribuiscono alla deposizione di grasso vengono completamente evitati.
L'essenza e la descrizione della dieta proteica
Una dieta proteica è una dieta speciale in cui nel menu sono presenti solo alimenti contenenti proteine. L’idea è di ridurre al minimo l’assunzione di carboidrati e dare al tuo corpo un po’ di stress consumando regolarmente cibi ricchi di proteine. Di conseguenza manca energia e al posto del materiale energetico nel processo metabolico vengono utilizzate vecchie riserve di grasso; Nei primi giorni la perdita di peso avviene attraverso la fuoriuscita di liquidi, successivamente attraverso il tessuto adiposo presente sui muscoli.
Dall'esterno, tutto è estremamente semplice, ma quando ti trovi di fronte al processo di perdita di peso e mantenimento della tua forza di volontà nella vita, diventa incredibilmente difficile. Nessuna dieta è facile, quindi è estremamente importante seguire rigorosamente tutte le regole e le raccomandazioni se decidi di seguire questa dieta per dimagrire e aspettarti risultati colossali.
Benefici di una dieta proteica:
- È considerato un programma dietetico altamente efficace che può aiutarti a perdere circa 10 kg in una sola settimana.
- Sebbene le restrizioni quantitative sull'assunzione di cibo siano significative, non avrai fame fino al prossimo pasto programmato (i prodotti proteici richiedono molto più tempo per essere elaborati).
- La dieta è progettata per essere quanto più varia possibile, in modo da non avere una sensazione catastrofica di divieti e restrizioni.
- Le pieghe di grasso che si sono formate nel corso degli anni non appariranno più dopo una dieta proteica.
- È una delle diete più sicure, l'unica condizione importante è: rispettare rigorosamente la durata di assunzione (non più di due settimane), non fare lunghe pause tra i pasti e seguire tutte le raccomandazioni.
Svantaggi e limiti di una dieta proteica:
- Il consumo costante di cibi ricchi di proteine mette a dura prova i reni.
- Uno squilibrio nell’apporto di sostanze essenziali, vitamine e minerali negli alimenti contenenti carboidrati rischia di deteriorare il benessere generale e la salute. I capelli cominciano a cadere, le unghie si rompono, la carnagione diventa opaca, la persona si sente poco bene e si stanca rapidamente. Pertanto, è importante bere un complesso vitaminico dopo aver terminato la dieta.
- Le persone con disturbi gastrointestinali possono avere problemi perché il cibo senza fibre è più difficile da digerire.
Elenco degli alimenti inclusi nella dieta proteica
Il menu del programma nutrizionale proteico comprende più di settanta prodotti. Dopo aver letto questa sezione vedrai quanto è diversificata come nessun'altra dieta:
- La carne è magra e dietetica. Ad esempio, puoi cucinare cotolette o cotolette di vitello, manzo, cavallo o pollo o stufare un coniglio.
- Mangiare frattaglie: fegato di manzo, pollame e agnello, vitello, agnello, parte anteriore di manzo.
- Non ci sono restrizioni sulla varietà dei pesci; Può essere bastoncini grassi, congelati, essiccati, affumicati, in scatola o di granchio. Può essere halibut, pollock, salmone, tonno, filetto di salmone, trota, ecc.
- Frutti di mare di tutti i tipi, varietà a basso contenuto di grassi.
- Pollame, tranne anatra e oca. Si prega di notare che la pelle non deve essere mangiata.
- Prosciutto magro di tutti i tipi.
- Uova di gallina e quaglia: puoi friggerle, strapazzate, cucinarle in qualsiasi modo.
- Latticini in una varietà illimitata, ma poveri di grassi. Si tratta di ricotta e latte cotto fermentato, kefir e vari formaggi magri.
- Un litro e mezzo di liquidi al giorno sotto forma di: tè, caffè, tisane, bevande dietetiche, acqua, succhi di frutta.
- Proteine vegetali – tofu, seitan.
- Crusca d'avena.
- Mele e pere secche.
- Dolcificante in qualsiasi quantità.
- Latte scremato in polvere.
- Aceto balsamico o di vino.
- Salsa di soia salata.
- Adjika, salsa di pomodoro, pomodori nel loro stesso succo.
- Cumino, aglio, erbe aromatiche, cipolle.
- Spezie per condire i piatti.
- Cetrioli.
- Quantità moderata di sale.
- Limone e il suo succo nei piatti.
- Senape, zenzero, lievito.
- Gomma da masticare senza zucchero.
- Vaniglia, Agar Agar, Olio di vaselina.
- Lecca lecca senza zucchero.
Menù dietetico proteico di base
Quando compili il tuo menu per questo programma nutrizionale, attieniti rigorosamente all'elenco degli alimenti dietetici consentiti, prova a selezionare e preparare gli alimenti rimuovendo attentamente il grasso.
La frequenza giornaliera dei pasti dovrebbe essere di almeno 5-6 volte e non oltre due ore prima di coricarsi. Bevi più acqua naturale e smetti di bere bevande alcoliche.
Menù dietetico proteico della settimana (prodotti obbligatori)
- Filetto di pollo 150-200 grammi.
- Pesce magro 150-200 grammi.
- Frutti di mare in una quantità di 200-300 grammi.
- Manzo/vitello – 150-200 grammi.
- Ricotta a basso contenuto di grassi 150-200 grammi.
- Fino a cinque albumi.
Raccomandazioni:
- Seguiamo un programma orario.
- Prima delle due del pomeriggio, mangia una piccola quantità (5 cucchiai) di carboidrati complessi in forma cotta: grano saraceno, farina d'avena, riso integrale;
- È accettabile mangiare qualche mela e qualche agrumi non zuccherati;
- Nel pomeriggio si consiglia di utilizzare le verdure come contorno: cetrioli, pomodori, cavoli, lattuga.
Menù per 7 giorni
Primo giorno:
- A colazione cuocete 150 grammi di carne di manzo e mangiatela con una fetta di pane integrale, bevete una tazza di tè o caffè;
- Spuntino: una o due mele;
- Pranzo con manzo bollito (150 grammi) con insalata di verdure (200 grammi);
- Concedetevi uno spuntino bevendo un bicchiere di kefir/yogurt ipocalorico.
- Per cena cuocere il pesce (200 grammi) e mangiarlo con insalata di verdure.
Secondo giorno:
- Colazione con ricotta (150 grammi di formaggio magro), tè, caffè;
- Spuntino: un pompelmo;
- A pranzo manzo in umido con verdure (150 grammi);
- Spuntino da un bicchiere di kefir con pane dietetico;
- Per cena cuocere 200 grammi di pesce magro e mangiarlo con verdure fresche.
Terzo giorno:
- Fare colazione con filetto di pollo bollito (200 grammi), caffè o tè;
- pranzo con una mela;
- Pranzo a base di fagioli bolliti con insalata di verdure (200 grammi ciascuno);
- Yogurt magro con biscotti dietetici come spuntino;
- Per cena, manzo bollito (150 grammi) con insalata di cavolo (150 grammi).
Quarto giorno:
- A colazione, bevi un bicchiere di kefir dietetico con biscotti dietetici;
- Spuntino con una mela;
- A pranzo filetto di pollo bollito (200 grammi), sciacquato con succo di mela;
- spuntino a base di uno o due tuorli di pollo;
- Per cena pesce cotto (200 grammi), verdure fresche (150 grammi)
Quinto giorno:
- Fai colazione con tacchino bollito (150 grammi), mangia una mela, un tè o un caffè;
- Bevi un bicchiere di succo di mela con un biscotto dietetico;
- A pranzo pesce bollito con una fetta di pane;
- Come spuntino, un bicchiere di kefir a bassa concentrazione;
- Per cena manzo bollito con insalata.
Sesto giorno:
- A colazione, ricotta a basso contenuto di grassi (150 grammi), tè;
- spuntino di un'arancia;
- A pranzo fagioli in umido con verdure;
- kefir come spuntino;
- Godetevi il pesce con un'insalata di verdure fresche.
Settimo giorno:
- Colazione con un bicchiere di latte scremato e biscotti dietetici;
- spuntino di una mela;
- Pranzo con zuppa di verdure con un pezzo di cubo Maggi;
- Spuntino con ricotta (50 grammi);
- Per cena manzo bollito con insalata fresca.
Menù per 14 giorni
- Colazione: una tazza di caffè. Pranzo: succo di pomodoro, insalata con cavolo e olio vegetale. Cena: pesce bollito o fritto.
- Colazione: un cracker con caffè. Pranzo: pesce bollito, insalata di verdure con cavolo. Cena: manzo bollito con kefir.
- Colazione: vedi secondo giorno. Pranzo: zucchine stufate, mela. Cena: lessare la carne e mangiarla con due uova sode e insalata di cavolo.
- Colazione: caffè. Pranzo: uovo crudo (albume), insalata di carote fresche con burro, formaggio a pasta dura. Cena: kefir.
- Colazione: carote con succo di limone. Pranzo: pesce, un bicchiere di pomodoro. Cena: kefir.
- Colazione: caffè. Pranzo: insalata con cavolo e carote, petto di pollo bollito. Cena: due uova sode, carote grattugiate con burro.
- Colazione: tè. Pranzo: Tafelspitz e pompelmo. Cena: vedi sesto giorno.
- Colazione: tè. Pranzo: tacchino bollito, mela. Cena: vedi quinto giorno.
- Proprio come il sesto giorno.
- Proprio come il quinto giorno.
- Colazione: caffè. Pranzo: uovo crudo con carote bollite, formaggio a pasta dura. Cena: kefir.
- Proprio come il terzo giorno.
- Colazione: caffè con cracker. Pranzo: pesce bollito con insalata di cavolo. Cena: manzo bollito e kefir.
- Colazione: caffè. Pranzo: uova sode, insalata di cavolo e pomodoro. Cena: pesce bollito o fritto.
Menù per 4 settimane
Prima settimana (colazione con mezzo pompelmo/arancia con uovo sodo):
- Lunedì: Pranziamo con una selezione di frutta, quanta ne potete mangiare (arancia, mela, albicocca, pera, melone); A cena mangiamo manzo bollito.
- Martedì: Pranzo con filetto di pollo bollito senza pelle; Cena con due uova e insalata di verdure; Snack con kefir e pane tostato.
- Mercoledì: pranzo con formaggio a pasta dura, pomodoro, pane; Cena con carne di tacchino bollita.
- Giovedì: quantità illimitata di agrumi in un'unica forma fino a mezzogiorno; Per cena filetto di pollo bollito con pane.
- Venerdì: pranzo con due uova e verdure; Cena con pesce bollito/fritto e insalata di verdure; Snack con un agrume.
- Sabato: pranzo con un tipo di frutta; Cena con manzo bollito e insalata di verdure.
- Domenica: pranzo con filetto di pollo con verdure bollite, si può mangiare pomodoro, pompelmo; e cucinare le verdure per cena.
Seconda settimana (la colazione è la stessa della settimana 1:
- Lunedì: a pranzo mangiare manzo bollito con insalata di verdure; La sera mangia qualche uovo sodo e pompelmo.
- Martedì: Pranzo con tacchino bollito e insalata di verdure; Cena con uova e arancia.
- Mercoledì: a pranzo pesce bollito con cetrioli freschi; Uova all'arancia per cena.
- Giovedì: mangiare uova, formaggio a pasta dura magro a pranzo, cuocere le verdure; A cena mangio due uova.
- Venerdì: frittura di pesce a pranzo; per cena - 2 uova sode.
- Sabato: petto di pollo bollito a pranzo, con pomodoro e pompelmo; Prepara una macedonia di frutta per cena.
- Domenica: Pranzo, braciola di manzo fritta, pomodoro, pompelmo; Mangia a cena la stessa cosa che hai mangiato a pranzo.
Terza settimana con descrizione riepilogativa dell'intera giornata:
- Lunedì: mangiate la frutta nella prima metà della giornata, senza limiti di quantità.
- Martedì: Vengono offerte anche quantità illimitate di verdure cotte, ma senza patate.
- Mercoledì: mangiare tutto il giorno, alternando frutta e verdura, preparando insalate, mangiando tutto.
- Giovedì: pesce magro al vapore con verdure bollite, con insalata di cavoli e vitamine.
- Venerdì: Lessare o friggere la carne di tacchino, da mangiare con verdure bollite.
- Sabato, domenica: solo frutta illimitata.
Quarta settimana con l'elenco dei prodotti specifici per ogni giorno:
- Lunedì: 200 grammi di petto di pollo bollito, la stessa quantità di cetriolo fresco, pomodoro, tonno in scatola senza olio, una fetta di pane, pompelmo.
- Martedì: vitello fritto (200 grammi), la stessa quantità di cetriolo fresco, pomodoro, pane, mela o pera.
- Mercoledì: un pezzo di formaggio a pasta dura magro, verdure bollite, qualche cetriolo e qualche pomodoro, pane, un'arancia.
- Giovedì: far bollire 200 grammi di tacchino, la stessa quantità di cetriolo fresco, pomodori, pane, pompelmo, pera.
- Venerdì: bollire due uova, mangiare 3 pomodori, un'insalata con verdure, un'arancia al giorno.
- Sabato: petto di tacchino bollito, tonno in scatola, verdure bollite, due cetrioli e pomodori, pane, mela.
- Domenica: una porzione di ricotta ipocalorica, cetrioli, pomodori, due bicchieri di kefir, pompelmo.
Altre opzioni di dieta proteica e il loro menu di esempio
Poiché la diversità nutrizionale in questo programma dietetico è ampia, ci sono molte varianti della dieta e del suo menu. I prodotti utilizzati sono praticamente gli stessi, differisce solo l'applicazione e la combinazione in alcuni punti. Le due diete proteiche più comuni sono la dieta Dukan e la seconda secondo il Dr. Robert Atkins. Pertanto, vedere il menu della dieta proteica di seguito in una versione approssimativa utilizzando entrambi i metodi.
Menù della dieta Dukan
La dieta Dukan è suddivisa in menù per diversi giorni: la fase di attacco, la fase di crociera, la giornata proteico-vegetale, la fase di consolidamento e l'ultima fase di stabilizzazione. Guarda un menu di esempio per una dieta proteica Dukan usando l'esempio di un giorno - la fase di attacco:
- A colazione: uova strapazzate con due albumi, latte magro, con aggiunta di erbe aromatiche;
- Spuntino: un cucchiaio e mezzo di crusca d'avena;
- A pranzo: Tafelspitz;
- Spuntino: cucina gamberetti o altri frutti di mare.
- Per cena: agnello o vitello bollito.
Dottor Robert Atkins
Questa dieta è divisa in due fasi principali di due settimane ciascuna. Nella prima fase c'è un graduale adattamento del corpo a una dieta rigorosa, che è divisa in due sottofasi, e nella seconda c'è un rifiuto diretto di tutti i dolci, farina e altri cibi proibiti.
Dai un'occhiata a un menu dietetico di esempio del Dr. Robert Atkins per la prima fase:
- A colazione preparate una frittata di uova, mangiate salmone leggermente salato e tè;
- Per la seconda colazione puoi bere yogurt magro (un bicchiere), farina d'avena (una piccola porzione);
- Per pranzo cuocere al forno il manzo bollito o il petto di pollo;
- Per la merenda pomeridiana scegliete un piatto di pesce, magari frutti di mare;
- Per cena, cuocere il salmone a bagnomaria e il kefir magro.
Ricette dietetiche proteiche
È possibile includere quasi tutti i prodotti salutari nel menu, quindi preparare deliziose ricette con una dieta proteica è facile. Prendi qualsiasi ricetta trovi. La cosa principale è che il piatto è a basso contenuto di grassi e non contiene prodotti vietati.
Di seguito sono riportate alcune ricette che puoi utilizzare con successo nel tuo programma di dieta dimagrante:
- Okroshka a base di Kefir: Lessare il pollo o il vitello, le uova. A questi ingredienti aggiungiamo gli ingredienti rimanenti: cetrioli sottaceto, erbe aromatiche, kefir magro, acqua minerale, aceto di vino. Tritare, mescolare nelle giuste proporzioni (può essere regolato: più denso con kefir, più diluente con acqua minerale). È molto gustoso e salutare.
- Pesce al forno: Prendi un filetto di pesce di mare, trattalo con spezie (usa spezie italiane), cospargilo con un po 'di succo di limone e mettilo in forno per letteralmente 15-20 minuti. Per evitare che il pesce si secchi e bruci, metti un foglio di alluminio sulla teglia in cui intendi cuocerlo e cospargilo con acqua. Un'altra opzione è cuocere in una speciale custodia da forno.
- Cotolette di pesce in salsa al basilico: Prendete il filetto di pesce di mare, separatelo dalle lische, tritatelo insieme alla cipolla con il frullatore/tritacarne, salate e aggiungete un uovo. Dalla carne macinata risultante prepariamo delle piccole cotolette, le friggiamo in una padella senza olio (potete aggiungere un po 'd'acqua in modo che non si attacchi al fondo della padella). Per la salsa avrete bisogno di: sale, yogurt magro, senape, spezie secche con basilico. Mescolare e riempire le cotolette finite.
- Manzo saltato in padella e riso integrale: Prendete un pezzo di carne, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una padella con olio d'oliva. Mettere in una casseruola dal fondo pesante e versarvi sopra acqua bollente finché l'acqua non copre i pezzi, aggiungere le spezie, salare e cuocere a fuoco lento (30 minuti). Aggiungere mezzo bicchiere di riso al brodo risultante e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura del riso.